Domaine Bouchard Père et Fils

Domaine Bouchard père et fils: patrimonio e scoperta dei suoi vini


Il venerabile patrimonio vinicolo del Domaine Bouchard père et fils è uno dei grandi della Borgogna. Con oltre 2 secoli e mezzo di esperienza vitivinicola, le 9 generazioni della famiglia Bouchard e il loro successore, la famiglia Henriot, hanno consolidato l'eccellente reputazione dell'azienda per la qualità dei suoi prodotti. Ecco uno sguardo alle numerose acquisizioni di terroir effettuate dal Domaine Bouchard père et fils e un focus sui grandi vini che sono il loro orgoglio e la loro gioia

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Storia e presentazione del Domaine Bouchard père et fils .


La storia di questa storica tenuta risale al XVIII secolo, quando Michel Bouchard, di professione disegnatore, si recò dalla Borgogna alle Fiandre per vendere i suoi tessuti. Attratto dalla redditività del commercio del vino, decise di entrare in questo settore. Nel 1774 acquistò la sua prima tenuta vinicola attraverso il commercio del vino. Questa tenuta si trovava a Volnay. Nel 1785 fondò l' azienda "Bouchard Père & Fils" con il figlio e il nipote. Nel 1820, il suo discendente Bernard Bouchard acquistò il prestigioso Château de Beaune, costruito dal re Luigi XI, e installò la cantina nei suoi cunicoli e bastioni. Questi ultimi si trovano a 10 metri sotto il livello del suolo su una superficie di 4.000 m2. Questa posizione garantisce una temperatura ideale e un'umidità costante per la maturazione e la conservazione dei vini. Nel corso dei secoli, Michel Bouchard e gli altri membri della sua famiglia hanno costruito un'immensa tenuta che si estende per 130 ettari lungo la costa. Altre acquisizioni sono state fatte per ampliare i vigneti di Volnay, tra cui Clos Saint-Landry, Beaune Clos de la Mousse, Montrachet, Chevalier-Montrachet e Beaune vigne de grève de l'enfant Jésus, solo per citarne alcuni. Il boom del commercio internazionale è iniziato all'inizio del XX secolo. Da allora, i vini di Borgogna dell'hotel sono stati serviti sulle tavole dei ristoranti stellati Michelin e a bordo di compagnie aeree e navi da crociera. Tuttavia, la crisi finanziaria degli anni '90 ha avuto un impatto sulle vendite della tenuta. Gli eredi decisero quindi di vendere i loro appezzamenti. L'amministratore delegato del gruppo Henriot, attratto dal potenziale della tenuta, dalla sua reputazione consolidata e dagli elevati standard qualitativi dei suoi vini, la acquistò nel 1995. Nel 2005 ha dotato l'antica azienda di famiglia di una nuova cantina più efficiente

Vigneto del Domaine Bouchard père et fils.


Il Domaine Bouchard père et fils si distingue per le dimensioni del suo vigneto, la diversità delle sue denominazioni e la padronanza dell'arte della vinificazione. La superficie vitata copre 130.000 ettari. Produce circa 60.000 bottiglie di vino all'anno. L'età media delle viti è di 35 anni. La tenuta coltiva il Pinot Nero su 2 terzi della sua superficie e lo Chardonnay sul resto, utilizzando metodi di viticoltura integrata. Le uve vengono raccolte a mano in un periodo di circa venti giorni. I vini della tenuta coprono una cinquantina di denominazioni, tra cui Beaune, Meursault, Borgogna, Volnay, Chevalier-Montrachet, Echézeaux, Clos-de-Vougeot, Chambertin, Montagny e Le Corton. La Casa offre una lista impressionante di Grands Crus come Chevalier-Montrachet, Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Bonnes-mares, Echézeaux... e semplici vini regionali. Alcuni di questi famosi Grands Crus sono in vendita su questo sito

Vini di qualità del Domaine Bouchard père et fils.

La filosofia della famiglia Bouchard è radicata nella produzione di vini di punta che esaltano il meglio dei terroir in cui sono piantati. Fedele a questa filosofia, pur rimanendo attenta alle tendenze del mercato, ogni vino della tenuta è sinonimo di finezza ed eleganza
-- Domaine Bouchard Chambertin clos de Beze 2009 double-magnum: un superbo Grand Cru rosso da 300 cl. Questo vino sorprende con un naso straordinario, ricco di aromi e spezie. Al palato è ancora più notevole, con una buona densità e un tocco setoso assolutamente notevole. È il tipo di vino da bere in occasione di eventi importanti come un matrimonio, una festa di Natale o una festa di inaugurazione di una nuova casa
-- Domaine Bouchard Père et Fils Corton 1964 : questo Grand Cru dal colore rosso Pinot trasparente è il vino da consigliare agli amanti del vino. L'invecchiamento in cantina ne esalta il naso fine, aromatico e complesso e l'assoluta combinazione di struttura e finezza. Il vino è ricco di sfumature, con una fine acidità e un finale lungo ed elegante. Da gustare da solo o con gratin di carne, pesce alla griglia, pizze, salumi, ecc. Una bottiglia rara da non perdere
-Domaine Bouchard Chevalier Montrachet 2012: un Grand Cru blanc 100% Chardonnay con riflessi verdi e un bel naso semi-intenso di frutta di frutteto, limone, fiori e un tocco di legno. Al palato è moderatamente complesso, con una media rotondità che è leggera e impressionante. Finisce con note acidule e un'incredibile lunghezza al palato. Un vino molto pregiato che può essere conservato per 10-15 anni per raggiungere il suo apice
- Domaine Bouchard Père et fils Montrachet 1990: questa annata è un Grand Cru bianco leggero, profondo e complesso. Il vino è ben invecchiato ed è eccellente al palato, con aromi di pepe bianco, fragole selvatiche, burro, vaniglia e fiori Il palato è armonioso, fruttato, ricco e denso. Questo bel bianco ha un bel finale mielato che si intensifica al palato. Un vino ben fatto che si abbina magnificamente a ostriche, pesce in salsa, formaggi di latte vaccino e così via. Una cuvée di prim'ordine che può essere conservata ancora per qualche anno per sviluppare sapori ancora più promettenti
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