Denominazione Bordeaux Pauillac

Bordeaux è nota non solo per il suo ricco patrimonio storico, ma anche per la sua famosa classificazione del 1885. Questa classificazione ufficiale la rende un punto di riferimento per i viticoltori di tutto il mondo. La regione ospita una pletora dei più famosi châteaux e tenute vinicole. È anche il più grande produttore di vini a denominazione in Francia e in Europa. In questa guida esamineremo la denominazione Bordeaux Pauillac. Una denominazione che riunisce prestigiosi vini rossi prodotti da una quarantina di aziende vinicole

Paesaggio dei vigneti della denominazione Bordeaux Pauillac

L'area geografica della denominazione"Pauillac" comprende il territorio di Pauillac e parte delle terre di Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle e Saint-Sauveur. L'appellazione conta 18 crescite classificate, che rappresentano l'85% dei vini prodotti nella regione. L'etichetta indica questa classificazione. Il clima oceanico temperato, l'insolazione tardiva, i terreni ghiaiosi, sassosi e sabbiosi delle colline e le proprietà drenanti delle terrazze in leggera pendenza contribuiscono alla produzione di vini rossi di alta qualità. I 1214 ettari di terreno coltivati sono costituiti da Cabernet Sauvignon misto a Merlot, ma anche da Petit Verdot, Merlot e Malbec. Lo stile di Pauillac è vario. I Premier Cru Lafite-Rothschild, Latour e Mouton-Rothschildhanno ciascuno il proprio carattere distintivo, pur essendo corposi, ricchi e untuosi. L'AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) diPauillac è stata creata nel 1936. Da sola comprende 3 dei 5 premier crus classés del 1855 (Lafite-Rothschild, Latour e Mouton-Rothschild). Si distingue per la complessità degli aromi, la delicatezza, l'eleganza e la finezza. I tannini diventano più rotondi con l'età e questi vini hanno un notevole potenziale di invecchiamento. Questi vini rossi hanno bisogno di tempo per aprirsi e diventare fini, sontuosi o molto profumati, pur mantenendo la loro densità e potenza

La nostra selezione di vini della denominazione Pauillac

I vigneti di Pauillac sono certamente i più illustri di Bordeaux. La produzione annuale di vini rossi nella regione è di 54.000 ettolitri. Mouton-Rothschild produce anche vini bianchi