Domaine JF Mugnier
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier, histoire et qualité des vins
Le Musigny Grand Cru, le Chambole-Musigny 1er Cru et les Bonnes Mares sont des vins prestigieux produits par le Domaine Jacques-Frédéric Mugnier. Cette entreprise viticole est située sur la commune de Chambolle-Musigny en Bourgogne. Ses Grands Crus sont réputés pour leur profil charpenté et concentré, leur nez fruité et mûr, leur bonne tenue en bouche, leurs tanins puissants et leur boisé. Zoom sur l'histoire de ce domaine, son vignoble et le style de ses vins
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Histoire du domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Frédéric Mugnier, liquoriste dijonnais, a créé ce domaine en 1863. La propriété s'étend sur une vingtaine d'hectares répartis entre Chambolles-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Les descendants de Frédéric Mugnier ont exploité le domaine et la liquoristerie jusqu'en 1949. A cette date, les difficultés économiques de l'après-guerre obligent l'arrière-petit-fils, Jacques-Frédéric Mugnier, à vendre la liquoristerie et à louer la ferme. L'entreprise est alors réduite à une grande maison de vins à Nuits-Saint-Georges. En 1978, il reprend la gestion de l'exploitation jusqu'à son décès en 1985. Aujourd'hui, son fils Frédéric Mugnier lui succède à la direction, entouré de l'équipe du domaine. Sous son égide, la partie du domaine qui avait été louée pendant 53 ans est revenue dans le giron familial. Une phase de renaissance qui a fait passer le domaine Mugnier de 4 à 14 hectares. Le Clos de la Maréchale, parcelle d'environ 9 hectares, est alors réintégré à Nuits-Saint-Georges. Un hectare de cette parcelle est consacré à la production de vins blancs dont les volumes sont tenus secrets. Le domaine s'est également doté de vastes cuves neuves. A noter que la société Jacques-Frédéric Mugnier utilise l'étiquette "Château-Chambolle Musigny" pour commercialiser ses vins
Terroir et cépages
La propriété produit environ 60 000 bouteilles par an à partir de ses 14 hectares de vignes. L'âge moyen des vignes est de 60 ans. Le vigneron et propriétaire de ce domaine viticole, le scientifique Fréderic Mugnier, commercialise des vins vifs et équilibrés en bouteille qui se patineront, mais aussi des vins jeunes. Les cépages sont 100% Pinot Noir pour les vins rouges et 100% Chardonnay pour les vins blancs, avec un âge moyen des vignes de 60 ans. Les vendanges sont effectuées à la main. Les meilleurs terroirs du domaine sont Musigny, Bonnes-mares, les Amoureuses et les Fuées. Le propriétaire a cessé de vendre le Musigny jusqu'à nouvel ordre afin de permettre aux bouteilles de vieillir dans les caves. Mais certaines de ces raretés destinées à un long vieillissement sont disponibles à la vente pour les amateurs de vin. Pour en revenir au terroir du domaine, les Musigny bénéficient d'une bonne orientation entre deux vallées profondes, face aux Alpes et au-dessus du Clos Vougeot. Les vignes sont protégées des vents de montagne. Les sols sont drainants avec une bonne composition de graves et peu d'argile. La fraîcheur, la sécheresse et le bon ensoleillement favorisent le terroir de Musigny et donnent à ses vins une forte personnalité
Les qualités des vins du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Les vins produits avant l'an 2000 se distinguent par leur caractère exubérant et leurs multiples saveurs d'une intensité subjuguante. Aucun concurrent ne peut rivaliser avec ces Grands Crus à la robe rubis, au nez incroyablement complexe et à la bouche veloutée et puissante. Les millésimes plus tardifs sont plus délicats avec des arômes frais et vibrants et une pointe d'acidité. Un caractère séduisant qui le rend digne d'un long vieillissement.
-Domaine J-F Mugnier Bonnes mares 1988: ce grand cru rouge dont la capsule et l'étiquette sont en parfait état est un véritable élixir qui enchantera vos papilles. Son nez de pinot noir, doux et délicieusement parfumé, vous surprendra par ses notes de sous-bois, de terre et ses arômes complexes. Un vin très succulent avec une belle profondeur et une trace de tanin en fin de bouche. Un Grand Cru rare qui pourra agrémenter votre table lors d'une grande occasion pour impressionner vos convives.
-Domaine J-F Mugnier Bonnes mares 2016: ce Grand Cru est l'un des vins les plus réputés du domaine. C'est un vin corsé, concentré, plein et étagé. Il vous séduira par son noyau fruité profond et savoureux et sa finale longue et précise. C'est aussi un vin de grande garde.
-Domaine Mugnier Chambolle Musigny les Amoureuses 1990: un premier cru rouge issu de vieilles vignes plantées dans les années 1950. Un vin qui offre la crème des grands vins de Bourgogne avec ses expressions les plus abouties : complexe, vineux, riche en arômes et un immense potentiel de garde. Un vin très facile à boire. L'état de la capsule et de l'étiquette est intact.
-Domaine Mugnier Chambolle Musigny les Amoureuses 2015: un autre premier cru en parfait état. Le producteur le définit comme un millésime conforme à la définition d'une grande année mais dont les expressions ne se révèleront pleinement qu'après un long vieillissement. Le vin a une belle couleur et des arômes prononcés de cèdre et de pin. Si vous souhaitez le déguster sans attendre quelques décennies, accompagnez-le de poissons, de viandes rouges ou de volailles.
-Domaine Mugnier Saint-Georges clos de la Maréchale 2004 : un premier cru à la robe pourpre clair et à l'extérieur impeccable. Une bouteille très agréable à offrir. Ce vin mûr vous offre une dégustation agréable avec ses arômes de fruits rouges herbacés, des notes terreuses ou végétales, un corps moyen et une bonne longueur en bouche. Pour profiter au mieux de ses arômes, respirez le vin sans le verser. Comme tous les vieux millésimes, la bouteille doit être servie entre 16°C et 18°C.
-Domaine Mugnier Saint-Geroges clos de la Maréchale 2018: un premier cru rouge exceptionnel issu d'une plantation de pinot noir âgée de plus de 50 ans. Un joli bouquet merveilleusement parfumé avec des notes de thé noir, de pétales de rose ou de genièvre. Le corps est assez corsé avec des tanins au grain fin. Si vous recherchez un vin de qualité qui résistera à l'épreuve du temps, cette bouteille est à recommander.
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