Vins de Bordeaux

Avec leur aspect élégant et leurs étiquettes attrayantes, les bouteilles de Bordeaux offrent une large gamme de saveurs fruitées allant de notes minérales plus acides à des tannins piquants ou astringents, en passant par des fruits mûrs à la texture veloutée. Les vins rouges de Bordeaux sont des vins équilibrés, pleins ou semi-corsés, aux arômes de prune, de cassis et de terre humide. Les vins blancs sont également explosifs d'arômes qu'ils soient secs, demi-secs, gras ou moelleux. Les millésimes et le terroir jouent un rôle important dans la qualité de ces vins qui comptent au total 57 appellations. Dans ce guide, nous aborderons les grands vins de Bordeaux et les principales caves de la région

Présentation des vins de Bordeaux

La ville de Bordeaux est souvent divisée le long de ses rivières. La rive gauche, du côté de la Garonne, est composée de grandes plaines marécageuses. Les vins y sont dominés par le cabernet sauvignon. Quant à la rive droite, au nord de la Dordogne, elle produit des appellations bien connues telles que Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. La zone située entre les deux rivières est appelée "Entre-Deux-Mers". Cette région produit des vins rouges à base de merlot et des vins blancs à base de sauvignon blanc et de muscadelle.La région de Bordeaux abrite une pléthore de caves et de châteaux de renommée mondiale. 80 % des vignobles bordelais produisent des vins rouges, le reste étant consacré aux vins blancs secs ainsi qu'aux rosés, aux bordeaux et aux vins mousseux. Certains des 120 000 hectares de vignobles de Bordeaux remontent probablement à l'Empire romain. Il existe actuellement une soixantaine d'appellations, dont certaines sont les vins de valeur les plus réputés au monde, tandis que d'autres sont des châteaux plus petits et moins connus

Aperçu des principales appellations du vignoble bordelais

La production de vin de Bordeaux est une référence pour les viticulteurs du monde entier grâce à sa célèbre classification de 1855, à ses nombreux châteaux et à la très grande qualité de ses "grands crus". En effet, c'est au milieu des années 1800 que les vins rouges de Bordeaux ont acquis leurs lettres de noblesse grâce au décret officiel appelé "classification 1855". Ce classement identifiait les meilleurs vignobles de la région en les classant de 1 à 5. Ces grands crus classés de Bordeaux affichent sur l'étiquette de la bouteille la mention "grand cru classé".

Principaux châteaux de Bordeaux : notre sélection